GNST-TS500 传统手工酱油酿造工坊生产用水检测仪

古法酱油酿造如生抽、老抽、日式酱油等非遗技艺，大豆浸泡蒸煮、制曲、酱醪发酵、淋油、灭菌等核心环节均需符合食品卫生标准的生产用水。水质浊度高、微生物超标、pH值异常或矿物质含量失衡，会影响米曲霉、酵母菌等有益菌群的生长繁殖与酶系活性，导致酱醪发酵不完全、氨基酸态氮含量偏低、酱香不浓郁，还可能带来杂菌污染与食品安全风险，直接影响产品保质期与市场口碑。多数坚持古法酿造的酱油坊规模有限，品质管控依赖老师傅的经验判断，缺乏标准化的水质检测手段，难以实现稳定的批次品质。GNST-TS500便携式多参数饮用水检测仪，适配传统酱油酿造场景，可检测菌落总数、浊度、pH值、总硬度、TDS、余氯、氨氮等核心水质指标。

设备便携易用，可放置在制曲房、发酵罐区或淋油车间，酱油酿造师傅可在每批投料前对生产用水进行抽样检测，现场快速出结果，及时调整水处理工艺参数，确保每一批次酱油的发酵环境稳定可控。检测数据可存储导出，建立酱油酿造专属水质数据库，为工艺优化与品质提升提供数据支撑，同时完善食品安全管理体系，从容应对市场监管部门的食品生产专项检查，助力古法酱油酿造技艺的标准化传承与品牌化发展。

FAQ

问：水质会影响酱油的氨基酸态氮含量吗？

答：水质异常会影响制曲与发酵阶段的菌群活性与酶解效率，进而影响氨基酸生成与鲜味呈现，常态化检测可保障发酵充分、营养达标。

问：传统酱油作坊普通工人能操作吗？

答：操作步骤简化、界面直观友好，无需专业检测背景，作坊从业人员经简单培训即可上手使用。

问：适合酱油酿造企业规模化配置吗？

答：检测标准统一、操作简便，可在各生产车间、酿造班组批量配置，实现全流程水质管控。

### 产品技术参数

- 执行标准：GB/T 5750系列多项国标（浊度、色度、悬浮物、溶解氧、消毒剂残留、氨氮、亚硝酸盐、硫酸盐、磷酸盐、总铬六价铬、总铁、总铜、总镍、总锌、菌落总数、大肠杆菌、pH值等）

- 检测光源：进口固态冷光源，光源寿命至少10万小时

- 显示屏幕：7英寸IPS高清广视角触摸屏，分辨率1024*600

- 波长范围：380/410/430/470/520/538/595/614/630/650nm等

- 示值误差：≤±10nm

- 重复性：＜2nm

- 检测项目：九十余项水质指标

- 稳定性：±0.002

- 校准功能：支持仪器自动校准

- 打印配置：集成微型热敏打印机

- 数据传输：支持USB有线传输、WiFi无线传输

- 数据上传：无线联网上传至云平台

- 电池参数：7.4V/9600mAh大容量锂电池

- 续航能力：待机时长＞48小时，充电时长约4小时

- 数据存储：存储容量≥20000条

- 仪器尺寸：340×240×160mm

- 仪器重量：3.1kg

### 产品核心优势

- 便携式一体成型设计

- 自研高性能GUI交互系统

- 内置微型热敏打印机

- 极简操作设计

- 双模式多场景扩展

- 免配标液智能校准

- 长续航双供电模式

- 扫码智能指导

### 智慧化数据管理

绥净云平台，可将不同场景的智慧水务管理数据进行整合。可提供高精度水质传感器、生态浮标、岸边站、分析仪等监测硬件，支持多模远程传输，确保监测数据实时准确。搭配云平台大数据处理中心，实现数据上传、智能分析、阈值告警、设备管理等全流程远程管控。用户可通过电脑端与手机端APP，实现24小时实时监控、预警秒级推送、历史趋势回溯、运维管理等一站式服务，全面打通水质监测与管理的"最后一公里"。

温馨提示：水质监测设备选型可联系绥净工程师 176-3883-2530，提供选型、安装、校准等全方位服务。